Étiquette : lactofermentation
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Probiotiques ou Cultures Vivantes: la science du vivant
Probiotiques ou Cultures Vivantes : Pourquoi votre corps comprend mieux que la science | Fermentierra Probiotiques ou Cultures Vivantes :Pourquoi votre corps comprend mieux que la science On nous bombarde de termes techniques pour justifier ce que nos ancêtres pratiquaient par pur instinct. Entre rigueur scientifique et sagesse ancienne, voici des éléments pour faire le…
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Pourquoi les Suisses se remettent aux légumes
Une transition culturelle portée par le goût, la santé et un nouvel art de vivre local. Le renouveau vibrant du terroir : un savoir-faire ancien ancré dans les paysages suisses. Pour découvrir directement nos ferments vivants : Découvrir la gamme Fermentierra Pendant longtemps, les légumes fermentés ont été perçus comme des reliques du passé : recettes paysannes d’hiver,…
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🧂 Quelle quantité de sel pour la lactofermentation ?
Le guide Fermentierra du sel :pour ne plus jamais se tromper En lactofermentation, on recommande souvent entre 1% et 2% de sel. Mais attention : il ne s’agit pas d’une science exacte. Chez Fermentierra, nous prônons une approche artisanale et sensorielle. Pourquoi le sel est-il essentiel ? 🦠 Protège contre les micro-organismes indésirables 🧬 Favorise…
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La renaissance de la lactofermentation
Hommage à un pionnier Comment un livre a inspiré la naissance de Fermentierra Cette année, Fermentierra célèbre un cap important — cinq années de communauté et d’exploration. Pour marquer cet anniversaire, nous avons l’immense joie d’accueillir Sandor Ellix Katz, celui qui a inspiré ce projet, pour un véritable retour aux sources. Une rencontre marquante entre…
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Fermentierra: 5 ans de passion fermentée
La fermentation vivante au cœur de la Suisse romande Une aventure qui a commencé par un bocal Il y a cinq ans, Fermentierra voyait le jour dans un coin de cuisine, avec un rêve simple : faire redécouvrir les vertus oubliées des légumes lactofermentés. À l’époque, peu de gens en Suisse romande parlaient de fermentation…
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🌱 Le pouvoir de la fermentation au printemps :
Une tradition vivante dans votre assiette À l’heure où la nature renaît, avez-vous pensé à offrir un nouveau souffle à votre alimentation ? Chez Fermentierra, nous croyons que chaque saison est une opportunité de nourrir notre corps autrement. Le pouvoir de la lactofermentation au printemps va vous accompagner pour la sortie de l’hibernation. 🌿 La…
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Les légumes fermentés perdent-ils leurs bienfaits à la cuisson ?
Peut-on cuire les légumes fermentés ?Le guide suisse et une recette du terroir Les légumes lactofermentés produits en Suisse Romande sont appréciés pour leurs saveurs. Mais perdent-ils leurs bienfaits à la cuisson ? Réponse et recette. La choucroute, emblème des légumes fermentés, est souvent consommée cuite dans nos traditions suisses. Aujourd’hui, nous allons voir comment…
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La lactofermentation et la santé
Les avantages de la lactofermentation pour votre organisme: découvrez les bonnes raisons de vous faire plaisir avec nos légumes bio lactofermentés.
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Les légumes lactofermentés soutiennent l’activité physique et la récupération.
Les légumes lactofermentés sont aujourd’hui de plus en plus recommandés dans le cadre d’une alimentation vivante et variée, car ils offrent à notre organisme une riche source de probiotiques, ces bonnes bactéries qui ont une influence très positive pour revitaliser et dynamiser notre microbiote intestinal. Ce sont ces bonnes bactéries qui vont vous aider sur différents…
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10-minute Healthy Love Buddah Bowl de Chou Rouge Lactofermenté
Le Buddah Bowl est peut-être la meilleur recette pour prendre une pause quand la vie vous demande de l’énergie surhumaine.