Description
Contrairement à nos kimchis de garde qui offrent des saveurs corsées et matures, le Pink-Chi est un Kimchi Primeur. Il subit une fermentation beaucoup plus courte .
La Texture : Le légume reste incroyablement croquant.
Le Goût : C’est vif, c’est « fougueux ». On y retrouve un fruité saisissant (grâce à la pomme et au gingembre) et puis le rutabaga apporte la force des racines. Les sucres n’étant pas totalement transformés, il offre une rondeur naturelle très accessible. Le piquant est niveau « très léger », mon fils l’adore!
Note importante : C’est un produit jeune et vivant ! Il doit impérativement être conservé au réfrigérateur pour canaliser sa fougue, il risquerait sinon d’y avoir des fuites de jus. À l’ouverture un « pschiit » et tout à fait normal, ainsi que des bulles effervescentes.
Ingrédients
Chou Chinois, Betterave Rouge, Fenouil, Pommes, Carottes & Rutabaga, Sel pur des mines de Bex, Gingembre & Piment
Conservation
Produit frais non pasteurisé. À conserver au frigo (max 5°C). Durée de vie : Plusieurs semaines au frais (si vous ne le finissez pas avant !).
Avis
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