Pour savourer ce caviar d’aubergine et lib\u00e9rer toute sa richesse, il vous faut ajouter une g\u00e9n\u00e9reuse touche d\u2019huile d\u2019olive.\u00a0 Ainsi, l’acidit\u00e9 naturelle de la fermentation va s’\u00e9quilibrer et r\u00e9aliser ce tour de magie d’une pr\u00e9paration r\u00e9alis\u00e9e avec des aubergines crues.\u00a0 Un soup\u00e7on de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same) pourrait lui offrir une profondeur suppl\u00e9mentaire et il sera excellent sur un toast, avec du hummus ou en accompagnement de sardines.<\/p>\n
Ingr\u00e9dients:\u00a0 Aubergines Bio, Ail Bio, Sel, Paprika fum\u00e9 Bio, Cumin Bio, Epices Bio<\/p>\n
170 grammes<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
La longue fermentation de ces aubergines crues, bio et cultiv\u00e9es en Suisse,\u00a0 leur a permis de s’acidifier naturellement.\u00a0 C’\u00e9tait \u00e7a l’id\u00e9e, pouvoir s’affranchir de la cuisson et du citron en laissant le travail se faire dans le myst\u00e8re du bocal de fermentation.\u00a0 Le r\u00e9sultat est fruit\u00e9, fondant et notre m\u00e9lange d’\u00e9pices compos\u00e9 pour l’occasion donne \u00e0 ce plat son caract\u00e8re unique au monde.<\/p>\n
Pour savourer ce caviar d’aubergine et lib\u00e9rer toute sa richesse, il vous faut ajouter une g\u00e9n\u00e9reuse touche d\u2019huile d\u2019olive.\u00a0 Ainsi, l’acidit\u00e9 naturelle de la fermentation va s’\u00e9quilibrer et r\u00e9aliser ce tour de magie d’une pr\u00e9paration r\u00e9alis\u00e9e avec des aubergines crues.\u00a0 Un soup\u00e7on de tahini (pur\u00e9e de s\u00e9same) pourrait lui offrir une profondeur suppl\u00e9mentaire et il sera excellent sur un toast, avec du hummus ou en accompagnement de sardines.<\/p>\n
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